久しぶりのぽかぽか陽気です（＊＾　＾＊）
先日某百貨店へ行った際、お漬物やさんで白菜のお漬物を購入。
とってもおいしかったので、おうちでも作ってみることに♪

ベランダで干してます。

今日はとても暖かいのでまずは白菜を干します☆
切り口を上にして天日干し、水洗いします。
輪切りの柚子と５ｍｍ幅の昆布を用意します。
漬物用の容器の底に軽く塩をふり、白菜をきっちりつめます。
上に塩(株元に多くふる）・昆布・赤唐辛子・柚子をちらす。
白菜と交互につめたら一番上に塩を多めにふり冷暗所におきます。
水が上がってきたら重石を半分にして出来上がり。
漬けてから４～５日で食べられて、２～３週間は楽しめるそう☆彡
塩は白菜の重さの４%ぐらいがちょうどおいしい塩梅です。
１キロの白菜なら、40グラムのお塩です。
お試しください！！